Pas d’idées pour le dessert de dimanche midi ? Faites-vous livrer le millefeuille caramélisé à la crème d’orange du Petit Bordelais, ou réalisez vous-même votre galette des rois ; très en vogue en ce début d’année :

25 minutes de préparation
35 minutes de cuisson

Ingrédients pour une galette de 6 personnes :
- 2 pâtes feuilletées
- 100 gr de poudre d’amandes
- 75 gr de sucre
- 1 œuf
- 50 gr de beurre (mou de préférence)
- 1 cuillère à café d’extrait d’amande
- 1 jaune d’œuf
- 1 fève (si vous désirez élire votre roi)

Préparation :
Répartissez une première pâte dans un moule, piquez la avec une fourchette.
Mélangez tous les ingrédients dans un récipient : la poudre d’amandes, le sucre, l’œuf, le beurre et l’extrait d’amande.
Etalez l’appareil obtenu sur la pâte, glissez-y la fève et recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée en collant bien les bords.
Dessinez les motifs que vous souhaitez sur la galette et peignez la avec le jaune d’œuf.
Percez le dessus avec une fourchette afin que l’air puisse s’échapper.
Enfournez à 200° (thermostat 7) pendant 35 minutes. Surveillez la cuisson et servez chaud ou froid selon votre goût.

Notez tout de même qu’une galette des rois représente plus de 4000 calories en moyenne, soit plus de 600 calories/part. Dur à encaisser après les fêtes !