2009 laisse place à 2010, bref retour sur les faits qui ont marqué le culinaire de l’année passée :

1)      100^e édition du Michelin : la société au Bibendum a fêté en mars son 100^e guide. On rappellera que 73 macarons ont été décerné l’année dernière, ce qui porte le nombre de restaurants étoilés à 548.

2)      2 cuisiniers français à l’honneur : Eric Frechon et William Ledeuil, qui ont respectivement décroché leur 3^e étoile et gagné le prix de cuisinier de l’année au Gault Millau

3)      L’école Ducasse ouvre ses portes : le grand chef français Alain Ducasse a ouvert dans le 16^e arrondissement de Paris son école de cuisine, où l’on peut apprendre l’art culinaire à partir de 165€ la journée.

4)      Baisse de la TVA : Les restaurateurs le réclamait depuis des années, c’est chose faite ! Les restaurateurs bénéficient ainsi d’une TVA à 5,5%, ce afin de relancer l’emploi de ce secteur. Ils devront baisser les prix d’au moins 7 produits de leur carte. L’opération n’a pas été suivie de manière générale, puisque la baisse totale relevée par l’INSEE n’est que de 1,41%. Affaire à suivre donc.

5)      La baisse de la fréquentation des restaurants « à table » : crise oblige, les français se sont tournés vers les fast food et ont délaissés les restaurants classiques. Ces derniers ayant enregistrés une baisse de 3% dans leur fréquentation.

Quel modèle pour 2010 ? Après de nombreux faits en 2009, la gastronomie devrait partir d’un bon pied pour 2010. Et si le froid vous cloitre chez vous, faites vous livrer les plats des restaurants, directement chez vous, ce sera plus simple.